作為生活在海邊的人，大連人對海鮮可謂是欲罷不能,。但隨著新冠肺炎疫情的出現(xiàn),，部分消費者對海鮮產品聞之色變。市疾控中心提醒市民,，不必過分恐慌,，只要保證選擇正規(guī)渠道購買新鮮海鮮產品，外出購物時戴好口罩,，回家及時用流動清水按七步洗手法洗凈雙手,，并注意以下五方面處理海鮮產品時的事項即可。
處理海鮮產品注意事項
1.清洗時避免水花飛濺
購買的食材在加工之前需要認真清洗,，在清洗過程中要注意避免水花飛濺,，尤其是離砧板、餐具較近的地方,，要防止濺灑污染,。
2.烹飪時一定燒熟煮透
避免生食海鮮產品，烹飪時一定要燒熟煮透食物,，高溫既可以消滅病毒,，還能將其他病原微生物消滅，避免伴有惡心,、嘔吐,、腹瀉相關癥狀的食源性疾病發(fā)生。
3.生熟需要分開
在處理食材時,，一定需要將生熟分開,，尤其是處理生肉、海鮮產品時，更要避免交叉感染,，所用的容器,、案板、刀具等不能混用,。
4.烹飪后需要清潔
在烹飪加工食材結束后,，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒，還要清洗并消毒臺面,、容器以及廚具等,，打開窗戶以及抽油煙機,，加快空氣流通,。
5.養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣
在購買、處理,、制作食物的過程中要隨時保持手衛(wèi)生,，不能用不干凈的手觸摸口眼鼻。處理海鮮產品時最好戴上手套,，避免扎傷而感染病菌,。
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