“公共營養(yǎng)師”是通過專業(yè)培訓,，學習營養(yǎng)學基礎,、現(xiàn)代醫(yī)學基礎,、各類人群營養(yǎng)、食品安全,、食譜編制,、慢性病指導等一系列與健康相關的課程，專業(yè)指導健康工作,，可有效解決人群營養(yǎng)不均衡的現(xiàn)象,。
根據(jù)2019年7月，國務院所發(fā)布的《健康中國行動（2019-2030年）》,，明確指出：到2030年,，要實現(xiàn)每1萬人配備1名營養(yǎng)指導員，但目前營養(yǎng)師人才處于短缺狀態(tài),，專業(yè)人才不足,。
為此，海南省在2020年12月31日,，發(fā)布《海南省部分急需緊缺職業(yè)（工種）參考目錄（2020 年版）》 的通知,，將“公共營養(yǎng)師”設為急需緊缺職業(yè)。又隨著人們生活水平的提升,，大家對營養(yǎng)師的需求量會不斷增加,，在后續(xù)職業(yè)發(fā)展中將不容小覷。
培訓內(nèi)容
以營養(yǎng)學基礎,、醫(yī)學基礎、各類食物營養(yǎng)及膳食結構,、各類人群的營養(yǎng)配餐,、慢性病營養(yǎng)調(diào)理，食品安全基礎,，營養(yǎng)調(diào)查與評價,，烹飪對食品營養(yǎng)和安全的影響,，營養(yǎng)配餐與食譜編制，體力活動測評及運動方案設計,、體重控制,、食品選購、營養(yǎng)標簽解讀,、中醫(yī)養(yǎng)生食療社區(qū)營養(yǎng)教育和管理等為主要的培訓內(nèi)容,。
學到以下知識：
① 建立營養(yǎng)師的思維模式，運用所學知識進行個性化的膳食搭配,，科學控制體形,；
② 學到各年齡階段的人群營養(yǎng)需求，更好地照顧自己和家人健康,；
③ 掌握專業(yè)營養(yǎng)師所具備的食譜編制方法,；
④ 學會復雜難懂的食物營養(yǎng)成分計算，讀懂食品配料表和營養(yǎng)標簽,。
適合人群
① 從事或準備從事營養(yǎng)和食品教學,、科研，食品或保健食品生產(chǎn)經(jīng)營,，食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測,，營養(yǎng)配餐，營養(yǎng)咨詢的人員,；
② 賓館,、餐廳、機關,、學校,、幼兒園、社區(qū),、醫(yī)療衛(wèi)生等單位從事餐飲工作者及管理人員,；
③ 健身教練、美容機構人員,、高級管家及社會其他有志于從事營養(yǎng)相關職業(yè)的各類人員,；
④ 大中專本科院校在校學生，醫(yī)院營養(yǎng)保健科室人員,，相關臨床科室人員,；
⑤ 對營養(yǎng)、保健,、健康知識有濃厚興趣者以及想調(diào)理自己或家人健康者,。
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